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Chaque semaine nous vous proposons une idée de recette à réaliser avec les produits de la Ferme ! Cette semaine ouvrez grand la bouche pour...

Crème de courge (ou potimarron) à l’agrume

Ingrédients :

1 kg de courges coupées en dés, 1 oeuf battu, 2,5 dl de crème, 30 g de beurre, le zeste et la pulpe d’une orange, muscade, sel et poivre

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez la courge à étuver 15 minutes (s’il y a du jus, enlevez en un peu pour ne pas vous retrouver avec un plat trop liquide). Écrasez et mélangez aux œufs, ajoutez la crème, l’orange, une râpure de muscade, salez et poivrez. Beurrez un plat avec couvercle allant au four et mettez le tout à cuire une demi-heure à four moyen 180. Délicieux avec du canard.

Bon appé­tit !

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