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Chaque semaine nous vous proposons une idée de recette à réaliser avec les produits de la Ferme ! Cette semaine ouvrez grand la bouche pour...

Fricassée Topinambours & Pommes de terre aux Champignons

Ingrédients : 400g de topinambours, 200g de pommes de terre, champignons, 1 gousse d’ail, 1 échalote, huile d’olive, crème, sel et poivre.

Préparation : Pré-cuire les pommes de terre et les topinambours, dans une cocotte avec de l’eau salée, environ 20 minutes.

Les peler et les couper en rondelles.

Émincer ou hacher l’échalote et l’ail.

Les faire suer dans une sauteuse, avec un peu d’huile d’olive.

Émincer les champignons.

Les ajouter, et faire cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

Incorporer les légumes, la crème, et remuer. 

Saler, poivrer, et cuire à couvert.

Bon appé­tit !

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