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Chaque semaine nous vous proposons une idée de recette à réaliser avec les produits de la Ferme ! Cette semaine ouvrez grand la bouche pour...

Œuf cocotte à l’oseille fondue

Ingrédients : 4 oeufs (1 par personne), 1 bouquet d’oseille d’oseille,  35 g de beurre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

Lavez l’oseille et l’égoutter.

Faites fondre 20 g de beurre chaud dans une poêle puis y mettre l’oseille à fondre 10 min en remuant régulièrement.

Une fois fondu, déposez le dans le bol d’un mixeur, puis hachez le et répartissez le dans 4 ramequins chauds (passés sous l’eau bouillante).

Dans une petite casserole, mettez la crème à chauffer avec un peu de sel et poivre, puis versez la sur l’oseille.

Cassez délicatement les œufs au dessus de chaque ramequin, puis surplombez la préparation de noisettes de beurre.

Enfournez à four chaud et laissez cuire 10 min.

Bon appé­tit !

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