Poivrons farcis à la japonaise

Ingrédients

• 8, 9 poivrons
• 300g viande hachée
• 1/4 blanc de poireaux
• 3cs panure
• 1 œuf
• *2 cs sauce soja
• *2cs mirin
• *1cc dashi
• *1cs sucre
• *fécule de pomme de terre pour épaissir la sauce
• *250ml eau

Préparation

1. Laver, couper les poivrons en 2 dans le sens de longueur et vider, nettoyer. Émincer le poireau et dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf la sauce bien sûr). Bien mélanger avec une pincée de sel, y aller avec la main. Ça homogénéisera la pâte.
2. Fourrer les demi poivrons, bien tasser jusqu’au moindre recoin.
3. Dans une poêle (huiler s’il le faut) disposer les poivrons, la viande vers le haut, couvrir et cuire jusqu’à ce que ça grille un peu au feu moyen. Quand c’est cuit, retourner soigneusement et cuire aussi l’autre côté, toujours couvert.
4. Dans une casserole à côté, mettre les 250ml d’eau avec les sauces*. Mettre les poivrons, avec le côté viande vers le bas. Quand c’est cuit, disposer sur une assiette.
5. Continuer à chauffer la sauce, ajouter la fécule délayée avec autant d’eau (1 à 2cs). Quand la sauce est homogène et épaisse, napper les potirons. Servir chaud.

Image et recette par Shoko de Tabimobi, via le site https://www.cuisine-libre.org/