98 route de l’Usine

Chosal, 74350 COPPONEX

Contactez-Nous

+33 (0)4 50 44 12 82

Ferme pour tous

En visite libre toute l'année

Chaque semaine nous vous proposons une idée de recette à réaliser avec les produits de la Ferme ! Cette semaine ouvrez grand la bouche pour...

Soufflé au pâtisson

Ingrédients

  • 1 pâtisson bien en chair
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 25 g de beurre
  • De la ciboulette
  • Du poivre
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 4 œufs

Préparation

  1. Cuire le pâtisson à l’eau en ayant auparavant enlevé la peau (la cuisson à la vapeur est la plus rapide).
  2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire environ 3 mn. Enlever ensuite du feu et ajouter les jaunes d’œufs.
  3. Réduire les pâtissons en purée avec un moulin à légumes ou un mixer, puis l’ajouter à la casserole.
  4. Monter les blancs en neige très ferme puis les verser dans la casserole. Ajouter la ciboulette, le sel le poivre et la maïzena.
  5. Verser dans un plat puis mettre au four à environ 200°C (thermostat 6/7) pendant 30 minutes (cela dépend du four).

 

https://www.marmiton.org/recettes/recette_souffle-au-patisson_11278.aspx

Bon appé­tit !

Partager cette recette
Partager sur facebook
Partager sur print
Partager sur email

Découvrez les recettes des semaines précédentes !

Taille de la police
Contrate