Pour ceux qui ont toujours le chou rouge du panier de la semaine dernière…
Nous avons la chance de publier une recette par Laura Béney ! Merciiii !
Le CHOU ROUGE EN PICKLES !
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« Pour accompagner un burger, du poisson en mode pané, un gravlax, une fromage frais … Pour agrémenter un Bouddha bowl…
Il ne vous faudra qu’une poignée d’ingrédients, qu’on a déjà tous dans nos placards qui plus est … Et un beau légume !
INGRÉDIENTS
Pour 1 pot ( taille pot à confiture )
1 /4 de chou rouge ( 1 petit chou )
1 c à soupe de gros sel
50 g de sucre
100 ml de vinaigre de cidre
50 ml d’eau
Sauce soja
PRÉPARATION
🌮Émincer le chou rouge
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🌮Dans une grande casserole , mettre le sucre + l’eau + le vinaigre + 2 cuillères à soupe de sauce soja et porter à ébullition
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🌮Ajouter les lamelles de chou et cuire 5 mn à feu doux.
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🌮Verser dans le pot ébouillanté , en filtrant le liquide pour éliminer les impuretés de cuisson
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🌮Fermer hermétiquement
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🌮Laisser refroidir et réfrigérer
En espérant avoir égayé vos papilles »
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