Testé par Céline
de la Légumerie :
Super bon !!!
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de betterave crue
- 350 g de céleri rave
- 1 poire
- 2 oignons
- crème fraîche
- Ciboulette
- sel et poivre
Préparation
Couper les oignons.
Éplucher les betteraves et le céleri.
Éplucher la poire et en faire des cubes.
Mettre les oignons dans du beurre, puis les cubes de légumes et de poire.
Recouvrir d’eau, ajouter le sel et poivre.
Laisser mijoter 20 min pour que les cubes soient tendres.
Mixer en versant l’eau de cuisson petit à petit, jusqu’à la consistance souhaitée.
Possible d’agrémenter avec des graines grillées.
Ajouter de la crème et la ciboulette.
