Apprivoisez le bok choy avec cette petite recette simple, efficace et savoureuse.
Le bok choy est l’une des nombreuses variétés de choux chinois répertoriées en Asie. Le bok choy ressemble à la bette à cardes et ses tiges blanchâtres sont douces, juteuses et croquantes.
Ingrédients pour 1 personne
- 1 bok choy
- 2 pommes de terre cuites
- 1 noix de beurre
- 1 c. soupe de sauce soja
- 1 c. café de graines de sésame
Préparation
- Couper la pomme de terre en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur. Nettoyer le bok choy, couper la base et couper en morceaux de 2 cm de large.
- Chauffer le beurre dans une large poêle. Y faire dorer les pommes de terre à feu vif.
- Baisser le feu pour ajouter le bok choy. Laisser cuire quelques minutes à couvert, jusqu’à tendreté. Verser la sauce soja sur le bok choy et laisser chauffer quelques instants.
- Mélanger et servir aussitôt en parsemant de graines de sésame.
Pour varier
Ajouter quelques lardons grillés ou des dés de jambon au moment de servir. Cette recette peut aussi être réalisée avec des épinards, des blettes ou des endives.
