Purée écossaise de navets et de pommes de terre écrasés avec de la ciboulette.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de navet ou rutabaga
- 500 g de pommes de terre à purée King Edwards ou Marris Piper
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- poivre noir du moulin
- sel fin
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre et le navet en morceaux de taille similaire. Faites-les bouillir dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tous deux tendres.
- Égouttez et remettez aussitôt dans la casserole. Ajoutez le beurre, la ciboulette, salez et poivrez. Écrasez finement ou en laissant un peu de texture, selon votre préférence.
- Servez aussitôt, bien chaud, en garnissant de ciboulette supplémentaire et d’une noisette de beurre.
