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Chaque semaine nous vous proposons une idée de recette à réaliser avec les produits de la Ferme ! Cette semaine ouvrez grand la bouche pour...

Cake au surimi et à la ciboulette

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de surimi
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 ml de lait
  • 3 œufs
  • 1 bouquet de ciboulette
  • ½ bouquet de persil
  • le zeste d’un citron râpé
  • 100 ml d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

Effilocher le surimi et en réserver 3 bâtonnets. Ciseler les brins de ciboulette. Laver et effeuiller le persil et le ciseler.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier, délayer avec les œufs. Incorporer petit à petit l’huile et le lait tiède puis mélanger. Incorporer l’effilochée de surimi, les fines herbes, le zeste de citron. Saler peu et poivrer.

Verser la moitié de l’appareil dans un moule à cake. Dérouler les bâtonnets de surimi et les disposer sur l’appareil et remettre le reste du mélange aux herbes dessus.

Cuire pendant 40 minutes à 180ºC. Laisser refroidir le cake avant de démouler. Servir tiède ou froid.

Idée

On peut accompagner ce cake avec une salade et quelques quartiers de citron pour l’apéro.

Recette partagée sous licence CC by par jessica en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l’auteure.
Image par Nadine Doerlé de Pixabay

Bon appé­tit !

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